Laboratório ECC

 

 

O Laboratório ECC tem como principal actividade a análise, verificação e inspecção de serviços técnicos de controlo de Segurança Alimentar, nos sectores da indústria, transformação e comércio de produtos. Foi fundado em Agosto de 2007 e a sua actividade é desenvolvida por técnicos especializados e com conhecimentos aprofundados em microbiologia e química. O laboratório encontra-se numa fase de implementação do sistema de Gestão da Qualidade para concessão da certificação e acreditação segundo a norma NP ISO EN 17025. É desde 2007 sócio aderente da RELACRE-Associação de Laboratórios Acreditados de Portugal.

 

 

ÁREAS DE INTERVENÇÃO
 

• Controlo de higienizaçao em equipamentos/utensílios, superfícies e manipuladores
• Controlo e análise de géneros alimentícios
• Controlo e análise de leite e lacticínios
• Controlo analítico da qualidade da água para consumo humano
• Controlo da potabilidade de águas subterrâneas.

 

ALIMENTOS

Nos géneros alimentícios as análises podem ser realizadas a refeições confeccionadas, produtos lácteos, frutas e legumes, produtos de pastelaria e padaria, carnes frescas e preparados de carne, carnes curadas e enchidos, pescado e marisco, saladas, sobremesas e gelados.

 

ÁGUA

Controlo analítico da qualidade da água (água da rede pública, piscinas, poços, furos)
 
 
LEITE

• Teor de proteína, teor de gordura, teor de lactose, teor de sólidos, água adicionada, índice crioscópico, resíduo seco
• Pesquisa de inibidores
• Contagem de microrganismos a 30ºC e de células somáticas

 

A ECC dispõe de técnicos qualificados para recolha de amostras.

 

As metodologias para a realização das análises e obtenção de resultados baseiam-se em Normas Portuguesas.